Kurisi

Ikan kurisi adalah sumber protein hewani berkualitas tinggi dengan kadar lemak yang rendah. Dalam setiap 100 gram daging ikan kurisi, terdapat kandungan protein sekitar 16 – 20 gram dan kadar lemak yang rendah, yakni sekitar 2 – 3 gram saja. Ikan kurisi memiliki berbagai kandungan gizi penting, antara lain:Protein: Sangat baik untuk pembentukan, regenerasi sel, dan menjaga massa otot.Asam Lemak Omega-3: Berperan dalam menjaga kesehatan jantung serta mendukung fungsi kognitif dan kesehatan otak.Vitamin: Mengandung Vitamin B dan Vitamin D yang mendukung metabolisme tubuh dan menjaga kesehatan tulang.Mineral: Kaya akan yodium, fosfor, dan selenium yang baik untuk fungsi tiroid dan pembekuan darah normal.

Tabel 6. Kandungan Gizi Ikan Kurisi
Komposisi                     Berat Basah (%)
Kadar Air                       : 79,55
Kadar Abu                     : 0,97
Kadar Protein                : 16,85
Kadar Lemak                 : 2,2